Пошук по сайту:  
Chapin Livestock Supplements Dairy Nutrition  


Домашня
Резюме Роя Чейпіна
Праці
Раціони для свиней
Раціони для худоби
Харчування для людей
Управління в сільському господарстві

Відповідь на ваше запитання про якість фуражу, скошування та зберігання

Добрий день, Девіде!

Ти запитував моєї думки, чи вміють українські фермери заготовляти хороше сіно та силос.

Я не думаю, що типовий український скотар взагалі розуміє, наскільки важливо скошувати фураж у правильний час: вони скошують його у зовсім непідходящий час і неправильно зберігають. Це одна зі значних змін, котру вони могли б здійснити, щоб покращити стан жуйних в Україні. До того ж це б коштувало їм зовсім мало. LOL могли б зробити їм велику послугу відправляючи експертів з фуражів давати семінари та відвідувати ферми.

Поживна цінність сіна, що зберігається у великих копицях під відкритим небом, і яке стає коричневим або чорним (ти бачив як робітники вантажать його на вози, щоб у цей час року годувати ним свою худобу) - ненабагато вища, ніж у соломи. Крім поганих умов зберігання, цей фураж, швидше за все, скосили в неправильний час - або це може взагалі бути те, що залишилося після збору урожаю зернових - солома. У будь-якому випадку, за три роки проведених мною в Росії та Україні, я ніде не бачив доброго фуражу. Це не означає, що він не існує, але очевидно, що правильна обробка фуражу мало поширена.

Існує оптимальний час, коли фуражі слід косити. Для люцерни цей час відразу перед тим, як вона припиняє рости, а її пагінці усе ще соковиті. Це може відрізнятися у залежності від виду. Коли ви дозволяєте фуражу переспівати, тварини будуть його менше їсти, і споживання сухої речовини понизиться. На додачу, те, що вони їдять, містить менше протеїну та енергії. Що ще погіршує проблему - засвоюваність падає. Таким чином, якщо фураж переспіває - продуктивність тварини погіршується, тому що тварина (1) буде споживати менше сухої речовини фуражу, котрий (2) містить менше поживних речовин (3) котрі погано переварюються. Отже запізніле скошування фуражів чинить потрійну шкоду.

У високопродуктивних корів споживання сухої речовини часто є обмежуючим фактором. Однією з причин, чому в Каліфорнії такий високий рівень виробництва молока полягає в тому, що там одне з найкращих у світі сіно люцерни. Неможливо отримати максимальне виробництво молока без якісного фуражу. За свого життя я бачив як передові технології виготовлення фуражів, які застосовуються каліфорнійськими скотарями, розповсюдилися на увесь Тихоокеанський північний захід (Орегон, Вашингтон і Айдахо) та перетворили методи виробництва фуражів на Тихоокеанському північному-заході у високотехнологічний процес, котрий тепер підтримує одне з найкращих виробництв молока у світі. Цьому можна навчитися, і Україна дозріла для цього знання та застосування технології виробництва якісного фуражу.

Проблема з кукурудзяним силосом трохи відрізняється. По мірі того як кукурудза доспіває, поживна цінність стебла трохи зменшується, у той час як енергетична цінність кукурудзяного зерна збільшується. Загальноприйняте, що кукурудзяний силос потрібно сікти, коли зерно у ранній стадії і чорна лінія опустилася до половини качану. По можливості, кукурудзяний силос потрібно сікти перед тим, як тривалий мороз висушить стебло.

Українці могли б набагато краще годувати свою худобу, якби вони у правильний час збирали урожай фуражу. Час, коли фураж слід збирати, буде відрізнятися в залежності від клімату та виду фуражу. Однією з важливих функцій "Американської агенції розширення сільського господарства" є допомога фермерам, котрі вирощують фуражі, визначити оптимальний час збору урожаю фуражу. Експерименти з вирощуванням і своєчасним скошуванням фуражу в Росії показали значні та підбадьорюючі покращення у виробництві молока.

Головне завдання не зібрати максимальну кількість фуражу з поля, а скосити його вчасно, що дозволяє отримати максимальну кількість молока з гектару фуражу. Часто відбувається конфлікт між агрономом - котрого винагороджують за кількість тон зібраного урожаю, і зоотехніком - котрого винагороджують за кількість виробленого молока. В них різні цілі. З моїх бесід з директорами ферм я знаю, що часто вони не бачать різниці. Коли я працював у Чилі, мені було дуже приємно бачити, що метою вирощування фуражу були тонни молока виробленого на гектар, а не тонни виробленого фуражу.

Після збору сіно краще зберігати в сухому місці, захищеному від сонця. При зберіганні зменшується вміст вітаміну А. В Україні фураж дуже часто зберігають нічим не накритим у полі й нічим не захищеним від дощу, снігу та сонця. Через погані умови зберігання поживна цінність фуражу значно погіршується. Це можна і потрібно виправити.

Найкраще зберігати силос у силосних вежах. Вони не дуже дешеві та звичайно в Україні їх немає, тому логічно використовувати силосні ями. Їх можна вирити у схилі пагорбу, де ґрунтові води не піднімуться вище рівня поверхні та не затоплять силос.

Рослини для кукурудзяного силосу потрібно сікти при 30-ти процентному вмісті сухої речовини. Сухий кукурудзяний фураж важко запакувати так, щоб витіснити кисень. Якщо кукурудзяний силос збирають з підвищеним рівнем вологості - занадто багато рідини з поживними речовинами витече. Також, коли силос занадто вологий, у ньому зменшиться кількість сприятливих кислот вироблених під час силосування. Я бачив кукурудзяний силос, який виробляється в Рівному, Україна, де рослини кукурудзи були замерзлими або занадто сухими. Було важко запакувати запліснявілий силос, із котрого виділялося тепло по мірі того як проходив процес силосування - особливо в районі відкритих поверхонь. Коли я запитав фермера про це, він сказав, що його не цікавлять мої коментарі, оскільки все робиться так як потрібно. Небажання слухати та вчитися - справжній вбивця прогресу та покращень. Україні потрібно, щоб дорослі фермери почали навчатися.

Коли силосна яма заповнена - фураж потрібно запакувати, щоб витіснити з нього якомога більше кисню, оскільки силосування процес анаеробний (без кисню). Ідеальний варіант - коли фураж розчавлюється, щоб витіснити повітря, а не занадто дрібно січеться, оскільки при годівлі ним тоді понижується функція рубцю. У корів, котрих годують дрібно січеним силосом менша жирність молока, і зростає вірогідність погіршення функціонування рубцю. Коли під час січки пагінці розчавлюються, фураж легше запакувати в силосну яму. Для цього існують спеціальні машини, але в Україні їх майже немає. До звичайних методів запаковування силосу в ямі відноситься їздити трактором - бажано гусеничним - по силосу, поки повітря не видавлене. Це буває небезпечно, оскільки трактор може перевернутися.

Оскільки силосування анаеробний процес, якщо кисень присутній при цьому, силос виходить поганим. Потрібно, щоб процеси силосування підняли рівень кислот так, щоб замаринувати силос, вбиваючи мікроорганізми, які переварюють фураж і виробляли кислоту необхідну для зберігання силосу. Якщо в матеріалі для силосування залишається занадто багато повітря, для завершення процесу силосування потрібно занадто багато часу та енергії з фуражу, тим самим зменшуючи його поживну цінність. Якщо повітря залишилося в силосі - відбудеться нагрівання та псування. Також може вироблятися зовсім небажана кислота, а також розростися пліснява та дріжджі. Люцерну важче силосувати, ніж траву, а траву важче силосувати, ніж кукурудзяний силос. Люцерна містить багато кальцію, котрий нейтралізує кислоти та дозволяє процесу ферментації довше тривати. Кукурудзяний силос містить більше крохмалю, ніж люцерна або трава, тому легше відбувається швидка ферментація.

Силос потрібно накривати целофаном, притисненим згори шинами, землею, колодами чи ще чим-небудь, щоб захистити верхній рівень силосу та зменшити пошкодження викликані водою та снігом, що тане. Таке покриття потрібно поступово знімати, по мірі того як силос дістається та згодовується. Частина силосу на відкритій поверхні зіпсується і його потрібно викинути перед годівлею, оскільки зіпсований силос може викликати проблеми з бродінням у рубці. Управління виробництвом та згодовуванням силосу - ціла наука.

Силосна яма повинна бути досить вузькою, щоб коли ви забираєте силос годувати тварин - відкрита поверхня залишається не більше ніж на день. Чим тепліший клімат, тим швидше силос почне псуватися. Якщо яма занадто широка або занадто висока (занадто широка відкрита поверхня), до того часу як силос із відкритої поверхні забирається, вона почне пліснявіти. Якщо силос теплий і димить - значить відбувається мікробна активність і поживні речовини: енергія та протеїни витрачаються.

Силос можна виготовляти на плоскій поверхні, але це збільшує відкриту поверхню та втрати поживних речовин. Українські фермери повинні будувати силосні ями або викопувати їх у схилі пагорбу, оточуючи їх із трьох сторін землею, або будуючи з дерева чи бетону. Потрібно ізолювати їх від ґрунтових вод, а згори захищати від дощу та снігу. При запакуванні потрібно витіснити кисень.

Мистецтву виготовлення силосу можна навчитися, і якщо його вивчити й застосувати - це значно підняло б поживну цінність силосованого фуражу. В Україні втрачається занадто багато поживних речовин через неправильний збір та зберігання фуражу. Можна досягнути більшого економічного прогресу, якщо виробники фуражу вивчать науку силосування та застосують свої знання. Це не буде їм коштувати набагато дорожче, ніж їх сьогоднішні технології. Неможна повноцінно компенсувати за поганий фураж згодовуванням більшої кількості концентрату (зерно, протеїн, вітаміни та мінерали), так що покращення раціонів жуйних потрібно починати з вирощування, збору та зберігання фуражу в оптимальних умовах. Ось де можна зробити скотарство вигіднішим, якщо діяти з розумом, і це не дуже дорого зробити. Ось де скотарі повинні почати, якщо вони хочуть здійснити покращення.

(Девіде, ви просили мене дати відповідь одним-двома реченнями. Я навіть не зміг обмежити його до однієї-двох сторінок.)

Рой Чейпін, Доктор наук США у складанні раціонів

Домашня адреса: 11145 Chapin Lane, Amity, Oregon 97101 USA
Домашній телефон: 503-835-7317
Факс: 503-835-3333
E-mail: <roychapin@onlinemac.com>

 
© Roy Chapin, 2018
  Домашня  Пошук по сайту  Резюме  Праці Наверх