Пошук по сайту:  
Chapin Livestock Supplements Swine Nutrition  


Домашня
Резюме Роя Чейпіна
Праці
Раціони для свиней
Раціони для худоби
Харчування для людей
Управління в сільському господарстві

Основи годівлі свиней для українських фермерів, котрі самі виготовляють раціони й хочуть отримати хороші результати

Мета цієї статті з розробки раціонів для свиней - кинути виклик звичайній серед українських свинарів практиці відгодовувати свиней лише зерном на усіх етапах життєвого циклу тварини, не додаючи необхідних елементів. Я хочу показати (1) які від цього втрати та (2) представити деякі принципи складання раціонів, котрі можна використовувати, щоб хоча б частково збалансувати раціони та покращити стан тварин і прибутковість. Я також (3) представлю зразки деяких раціонів для гроверів, фінішерів, а також поросних і підсисних свиноматок. Наголос буде на (4) використанні найдоступніших місцевих інгредієнтів і (5) відгодівлі для прибутку. Потрібно, щоб читач приклав деякі зусилля вивчити та застосувати наступну інформацію.

Щоб розробити раціон вам потрібно знати та робити наступне:

  1. Визначити потреби в поживних речовинах тварин, котрих ви годуєте. Пам'ятайте, що потреби тварин у поживних речовинах змінюються під час різних етапів їх життєвого циклу, таких як поросність, лактація і різних стадій росту. Для кожної стадії необхідні конкретні раціони, що містять конкретну концентрацію поживних речовин. У випадку свиней пропонуються від 7 до 13 раціонів. Головні зміни поживних речовин у раціоні в першу чергу стосуються необхідного рівня протеїну (особливо амінокислоти) та рівнів кальцію та фосфору. Потреби решти макромінералів (таких як сіль), мікромінералів і вітамінів, виражені у процентному вмісті в раціоні залишаються приблизно однаковими на всіх етапах росту. Потреби протеїну, кальцію та фосфору зменшуються по мірі того як свиня набирає вагу. Економічні мотиви відгодовувати різними раціонами коли свиня підростає виявляються у тому, що раціони для старших свиней дешевше виробляти, ніж раціони розроблені, щоб задовольняти потреби поживних речовин молодих свиней. Для старших свиней не буде ніякої шкоди, якщо їх годувати раціонами для молодих свиней, але звичайно це коштує занадто дорого та економічно невигідно.
  2. Визначити вміст поживних речовин у доступних інгредієнтах, котрі ви будете використовувати. Це звичайно можна зробити за допомогою таблиці, де вказаний поживний склад різних інгредієнтів. Трохи пізніше я наведу один із них. Оскільки в інгредієнтах у різні роки, в різних регіонах і в залежності від різних способів хазяйнування (удобрення) може бути різний вміст поживних речовин, варто проводити аналіз головних інгредієнтів, особливо тих інгредієнтів, у вмісті поживних речовин котрих ви не впевнені. Я навів середні цифри, котрі бувають в Америці. Переконайтеся в точності даних про інгредієнти, котрі ви використовуєте, оскільки всі їх підрахунки залежать від використання правильних цифр. Хороший ріст тварин на наведених раціонах залежить від правильності даних про поживні речовини. Особливо будьте обережні з готовими комбікормами, в котрі входять концентрати та вітамінно-мінеральні добавки. Дивлячись на комбікорми ви не зможете визначити з чого вони складаються, але ваші тварини своїм розвитком покажуть вам чи правильний раціон чи ні. Покупця можна обманути продавши йому комбікорми з недостатнім вмістом поживних речовин, але після того, як він згодує ці комбікорми своїм тваринам, правда стане очевидною. Ви не можете переконати свиню, що її добре годують, коли це не так. Слідкуйте за тим, щоб відгодовувати ваших тварин поживними раціонами.
  3. Так комбінуйте інгредієнти, щоб задовольнити потреби в поживних речовинах тварин, котрих ви відгодовуєте на кожній стадії їх життєвого циклу. Це потрібно робити так, щоб витрати були мінімальними. Найкраще (і найлегше) щоб це робив на комп'ютері досвідчений спеціаліст з раціонів за допомогою спеціальної програми. Ми покажемо як український фермер може приблизно скласти збалансований раціон, використовуючи таблиці поживності (потреби в поживних речовинах і носіях), маленький калькулятор, підструганий олівець та велику кількість паперу; точнісінько так як це робилося перед появою комп'ютерів. Здається, що я виріс розробляючи таким чином раціони. Дякувати Господу за комп'ютери. Представлені раціони були складені вручну. Вони не ідеальні, але набагато кращі, ніж годівля зерном з добавками. Перед тим як розробляти раціони на комп'ютері, рекомендується спочатку навчитися робити це вручну.

Щоб почати наше дослідження нам необхідно визначити потреби в поживних речовинах для різних етапів життя свиней, котрих ми плануємо відгодовувати. Ми будемо працювати з мікроелементами (за виключенням енергії), але пам'ятайте, що існує безліч мікроелементів, таких як мікромінерали, вітаміни та окремі амінокислоти (замість цільного протеїну), котрі потрібно розглянути.

Запропоновані дози поживних речовин для свиней [90% суха речовина]

Поживна речовинаВага свиней для продажу у кілограмахПлемінне стадо
5-1010-2020-3535-5555-8080-120ПоросніПідсисні
Процент
Сирий протеїн2220181614131217
Лізин1,501,150,950,820,750,700,550,90
Метионін+Цистин0,900,690,590,530,500,450,300,44
Триптофан0,260,200,170,160,150,130,110,16
Є й інші необхідні амінокислоти. 
Кальцій0,800,700,600,550,500,450,750,75
Фосфор, весь0,650,600,500,470,450,400,600,60
Фосфор, наявний0,400,320,230,210,190,150,350,35
Сіль0,450,350,350,350,350,350,350,35
Мікромінерали, мільйонні частки 
Залізо10080605550408080
Цинк10080605550505050
Мsдь65443355
Марганецm4443332020
Йод0,130,130,130,130,130,130,130,13
Селен0,300,300,150,150,150,150,150,15
Рекомендується згодовувати сульфати мікромінералів, за виключенням йоду. Також можна використовувати оксид марганцю та оксид цинку, оскільки вони доступні носії цих двох мікромінералів. Я віддаю перевагу використовувати сульфати мікромінералів. 
Вітаміни
Вітамін А, од./кг22001800130013001300130044002200
Вітамін D, од./кг220220150150150150330330
Вітамін E, од./кг1611111111114444
Вітамін K, од./кг0,500,500,500,500,500,500,500,50
Рибофлавін, мг/кг4,43,33,02,22,22,24,44,4
Ніацин, мг/кг1614141410101111
Пантотенова кислота, мг/кг111198771111
Вітамін B12, мг/кг1816119661616
Холін, мг/кг55044033033033033013201000

Увага: Якщо ви чогось не розумієте, вам хочеться це пропустити як неважливе. Коли ви маєте справу з годівлею - це велика помилка. Вам не обов'язково самим розумітися у годівлі, але якщо ви хочете, щоб тварини повністю використовували свій потенціал росту, вам необхідно працювати з кимсь, хто в цьому розуміється.

Українці пишаються своєю терплячістю та здатністю виживати у надзвичайно несприятливих умовах. На жаль, такою філософією керуються при годівлі більшості тварин в Україні, де в комбікорми не додають необхідних елементів. Свині, котрих годують раціонами з недостатнім вмістом поживних речовин, можуть бути "стійкими" та вижити, але на їх відгодівлю знадобиться рік і в них буде багато сала та мало м'яса, замість того, щоб на їх відгодівлю пішло півроку й у них було багато м'яса. Або годуйте повноцінним раціоном, або купуйте готові концентрати та змішуйте їх із зерном. Концентрати можуть містити протеїн або ви самі можете його додати.

Для того щоб отримати прибуток з відгодівлі тварин, їх потрібно годувати правильними раціонами. Тому не відкидайте теорію годівлі як неіснуючу, тому що ви не розумієте її, або занадто ліниві, щоб вивчати її. Ігнорування потреб свиней для оптимального росту може привести вас до банкрутства. Годівля правильними раціонами повинна давати прибуток. Хочеться сподіватися, що прочитавши та вивчивши цю статтю ви будете краще розуміти принципи годівлі, зрозумієте, чому важливо збалансувати раціони, якщо ви хочете заробити прибуток, і будьте певні, що ви відгодовуєте раціонами необхідної якості. Вам доведеться попрацювати над цим, але це дасть великі дивіденди. Давайте працювати разом!

Будь-ласка, вивчіть вищенаведену таблицю, в котрій вказані потреби поживних речовин свиней різної ваги і для різних цілей виробництва. Насправді молочним поросятам потрібно давати спеціальні корми, коли вони ще ссуть свиноматку. Раціони для молочних поросят повинні бути недоступними для свиноматки, щоб поросята могли відповзти від неї й поїсти. Вони повинні бути у вигляді гранул та вироблені підприємством, котре спеціалізується на раціонах для молочних поросят; оскільки ці раціони складно розробляти та виготовляти. Раціони для молочних поросят повинні містити свинну плазму, лактозу, риб'яче борошно, антибіотики тощо.

Найкраще, коли раціони при-стартерів (розроблені для свиней вагою від 10 до 20 кг) виготовлені компанією виробником у вигляді гранул, але вартість таких раціонів може бути занадто високою. Для решти етапів життєвого циклу свині свинар або місцева компанія з виробництва комбікормів може виготовляти хороші раціони у вигляді борошна. По мірі зростання рівня клітковини у раціоні (ячмінь, овес тощо) гранулювання стає все кориснішим для темпу й ефективності нагулу. Додавання п'яти процентів меленого вівсу у раціон для поросят допоможе зменшити пронос, але овес не рекомендується використовувати як головну зернову культуру в раціонах для росту й нагулу через низький вміст енергії. Рекомендується використовувати овес у раціонах для поросних свиноматок.

Використовувати різні вітамінно-мінеральні премікси для кожного етапу життєвого циклу свиней - непрактично. Звичайно розробляють один вітамінно-мінеральний премікс, котрий відповідає потребам молодих свиней у поживних речовинах, а в раціони для старших свиней його додають меншу кількість. Для племінних тварин потрібен окремий вітамінно-мінеральний премікс, оскільки в них більші потреби деяких поживних речовин.

Мікромінерали досить дешеві. Вище наведені їх мінімальні рекомендовані рівні. Я б запропонував додавати в раціони для усіх свиней 100 мільйонних часток заліза (у залежності від вмісту заліза у питній воді, оскільки забагато заліза - шкідливо), 100 мільйонних часток цинку, 20 мільйонних часток міді, 25 мільйонних часток марганцю, 0,20 мільйонних часток йоду та 0,3 мільйонних часток селену. Тепер у США дозволяється додавати в корми для свиней хром, і я б рекомендував його додавати. Хром важливий для підтримання рівня цукру крові, і доведено, що він збільшує нарощування м'язів у свиней. Я сам щоденно приймаю по 200 мг хрому та почуваю, що це допомагає підтримувати рівень цукру крові. В деякі премікси додають кобальт, але в цьому немає потреби, оскільки єдина відома метаболічна функція кобальту та, що він є частиною молекули вітаміну В12 (кобальт складає 4,4% цианкобаламіну - вітаміну В12), котрий свиня не може синтезувати і тому доводиться згодовувати готовий вітамін В12. Жуйні можуть синтезувати вітамін В12 з кобальту доданого в раціон, завдяки активності мікроорганізмів рубцю.

Додавання в раціон великої кількості вітаміну Е продовжить термін зберігання свинини. Оскільки ріст тварин від цього не покращується, ці витрати повинні покриватися тими, хто отримує від цього користь: продавцями та/або споживачами м'яса.

Вітамінний премікс потрібно змішувати й зберігати окремо від мікромінерального преміксу, за виключенням випадків, коли премікс буде згодований відразу після змішування. Коли їх зберігають разом, мікромінерали можуть бути причиною псування вітамінів, особливо якщо премікс намокне. Вітамінно-мінеральні премікси потрібно купувати у надійного постачальника. Нереально купити окремо ці мікрокомпоненти й самим їх змішати.

Необхідно у раціони зернових додавати сіль. Найкраще додавати сіль окремо в раціон, а не у премікс. Сіль може притягати вологу й знищувати вітаміни в ньому. Додавання солі в премікс викликало б зайві витрати на змішування, пакування та розподіл, оскільки сіль дешева, усюди є, і її легко додати в кінцевий раціон під час змішування.

Рекомендований рівень енергії раціону приблизно такий, як рівень енергії раціону з кукурудзи та соєвої макухи. Можна додавати жир, але в такому випадку потрібно сконцентрувати решту поживних речовин, щоб компенсувати збільшення щільності енергії, оскільки поживні елементи потрібно додавати в залежності від рівня енергії, а не ваги комбікормів. Усе це так, тому що тварини їдять, щоб задовольнити свої потреби енергії незалежно від об'єму. Коли густина енергії зростає, тварини їдять менше комбікормів. Таким чином у раціоні потрібно збільшити процентний вміст інших поживних речовин, щоб тварина достатньо їх отримала. Взагалі додавати жир економічно невигідно.

Пшениця й кукурудза містять приблизно однакову кількість енергії метаболізму (ЕМ). Якщо взяти вміст енергії у них за 100, то ячмінь буде 85, овес 80, буряковий жом 70, пшеничні висівки 70, соєва макуха 84, макуха ріпаку (00) 78, очищена експеллером соняшникова макуха 82, частково очищена хімічно добута соняшникова макуха 77% і неочищена соняшникова макуха мабуть менше 70.

Тепер, коли ми знаємо потреби поживних речовин для різних етапів життя свиней (перший крок), нам потрібно зробити другий крок і розглянути джерела необхідних поживних речовин.

Вибрані рівні поживних речовин у різних комбікормових інгредієнтах (90% суха речовина)

Інгредієнт
Процент поживної речовини
Сирий протеїнЛізинМетионін + ЦистинТриптофанКальційФосфор
УвесьНаявний
Ячмінь, зерно110,500,400,150,060,400,13
Ячмінь, зерно, Західний100,370,380,140,040,350,12
Жом* буряку, висуш.80,60,020,100,600,010,00
Макуха ріпаку (00)352,21,100,400,601,100,27
Кукурудза, зерно80,250,360,070,010,250,09
Риб’яче борошно, середн.605,22,300,675,503,303,30
Лляна макуха, експеллер321,11,060,470,350,750,25
Молоко незбиране, сухе252,21,000,400,900,720,72
М'ясо-кісткове борошно452,20,800,1811,005,905,90
Овес, зерно110,40,400,180,100,350,14
Соєва макуха, експеллер422,71,000,580,200,600,20
Соняшникова макуха, очищ.421,72,200,500,401,000,25
Частково очищ**341,41,200,350,301,250,27
Пшениця, зерно, тверда130,40,530,180,050,410,12
Пшениця, зерно, м’яка10,50,30,340,120,050,300,11
Пшеничні висівки*14,80,60,500,300,141,170,38

*У буряковому жомі та пшеничних висівках мало енергії для свиней, приблизно 70% від енергетичної цінності кукурудзи. Я навів поживні цінності, тому ми можемо подивитися рівні мінералів.

**У неочищеній соняшниковій макусі від 80% до 85% цінності вказаної для частково очищеної соняшникової макухи.

Не слід годувати свиней неочищеною від лушпиння соняшниковою макухою, оскільки в ній занадто мало енергії та амінокислотного лізину. Макуха ріпаку (00) буде кращим джерелом, а коштує вона стільки ж, скільки неочищена соняшникова макуха. Якщо є джерела соняшникової макухи добутої з очищеного від лушпиння соняшникового насіння, то таку макуху можна використовувати як протеїнову добавку для свиней.

Тепер ми готові зробити останній крок і змішати вищенаведені інгредієнти, щоб задовольнити потреби свиней у поживних речовинах. Перед тим як ми почнемо складати раціон, щоб переконатися, що лише зерна недостатньо для відгодівлі свиней під час будь-якої зі стадій їх життєвого циклу, будь-ласка подивіться на потреби поживних речовин свиней різного віку й порівняйте ці потреби з поживною цінністю ячменю, кукурудзи й пшениці. Видно, що в злаках не вистачає майже усіх, за виключенням енергії, поживних речовин необхідних для свиней.

Ми не показали енергії. Припустімо, що рівень енергії раціону приблизно такий же, як у раціоні з кукурудзи та сої. Густина енергії раціону для свині те ж саме, що октанове число бензину для автомобіля. Через низьку енергетичну цінність не слід годувати свиней буряковим жомом, пшеничними висівками або неочищеною соняшниковою макухою. У зернових мало вітамінів. Ніацин із зерна недоступний свиням.

Особливо недостатньо протеїну (і особливо лізину й інших амінокислот), кальцію та доступного фосфору в раціонах із зерна без добавок. Тварини будуть нарощувати стільки м'язів, скільки підтримується доступним лізином та іншими необхідними амінокислотами. Без правильних амінокислот уся спожита надлишкова енергія піде на відкладання жиру. В результаті цього в туші буде мало м'яса та багато сала. Це не добре на західні смаки і зовсім не добре, якщо ви хочете заробити гроші відгодовуючи свиней. Не отримуючи правильних амінокислот свині будуть їсти менше кормів і відгодівля займе рік, а не шість місяців. Звучить знайомо? Амінокислоти не можна нічим замінити. Якщо їх немає в раціоні (природних або штучних), тварини погано ростуть. Не намагайтеся обійтися без них. Лізин і метионін можна виробляти штучно й додавати прямо в раціони, як ми це пізніше покажемо.

У зернових недостатньо кальцію. Без правильного кальцію погіршується ріст кісток. 99% кальцію тіла зберігається у скелеті. Фосфор є у кожній клітині й він необхідний для перетворень енергії [високо енергетичні фосфатні зв'язки в три-фосфаті аденозину та ди-фосфаті аденозину]. Нестача фосфору ослаблює кості й обмежує нагул. Коли споживається більше фосфору, ніж кальцію (наприклад, коли годують тільки зерновими), відбувається серйозна демінералізація кісток.

Люди, котрі не п'ють молоко, можуть відчувати нестачу кальцію. Оскільки в злакових та м'ясі багато фосфору, але мало кальцію, у людей, котрі не п'ють молоко й не споживають інших молокопродуктів постійно відбувається демінералізація кісток (хіба що вони отримують кальцій із інших джерел). Особливо нестача кальцію проявляється у літніх людей і жінок після менопаузи. Через тривалу нестачу кальцію вони часто страждають від розрідження кості (остеопорозу), в них згорблені спини і їм важко пересуватися. Це викликане дієтою. Вправи також відіграють свою роль, і ми це трохи пізніше обговоримо.

Під час підліткового віку потрібно споживати багато кальцію, щоб густина кісток була оптимальною. Дорослим потрібен правильний кальцій у раціоні, щоб підтримувати кальцій скелету. Якщо споживається неправильний кальцій, особливо коли споживання фосфору занадто високе, організм забирає кальцій з "банку" кальцію в кістках і використовує його в процесі метаболізму, щоб підтримувати його рівень у крові та м'яких тканинах. Пізніше ми опишемо це явище, котре називається вторинний гіпертироїдизм.

Втрата кістки також відбудеться при бездіяльності скелету. На щастя, коли на кінцівку накладають гіпс, м'язи атрофуються разом із кістками, тому, коли гіпс знімають, доводиться відновлювати і те й інше. Якщо б м'язи залишалися сильними, коли кістка слабшає, то м'язи могли б зламати кістки. Кістки динамічні частини тіла й зміцнюються у залежності від того, де та як вони піддаються навантаженням. Футбольні та баскетбольні гравці тренують свої кістки так само як і м'язи.

Космонавти у стані невагомості втрачають кістку, тому що кістки не отримують нормального навантаження як під час ходьби та бігу на планеті Земля. Якщо космонавти перебувають занадто довго у космосі, їм необхідно виконувати всередині (або назовні) своєї космічної капсули вправи, котрі стимулюють корисне навантаження на кості, яке людина отримує на Землі. Коли я служив у військово-повітряних силах США, я відповідав за дослідження у галузі космічного харчування. Я розробляв раціони для космонавтів та випробовував їх на людях-добровольцях, перед тим як NASA годували ними космонавтів у космосі. Нашою особливою турботою була демінералізація кісток. Споживання правильного кальцію та фосфору тільки частина проблеми. Для того, щоб втримувати мінерали, скелет повинен перебувати під постійним навантаженням. Вставайте з крісла та пробіжіться або потягайте штангу й зробіть декілька віджимань! Або ще краще, годуйте своїх свиней збалансованими раціонами та вправляйтеся переносячи ваші гроші в банк.

Коли ви розглянете буряковий жом, побачите, що там зовсім немає доступного фосфору. У той час як у пшеничних висівках набагато більше фосфору, ніж кальцію. Якщо годувати тварин тільки пшеничними відходами (висівками, лушпинням) та не додавати їм достатньо кальцію щоб збалансувати рівень фосфору, то на такому раціоні кості в тварини не будуть розвиватися і навіть невідомо, чи виживе тварина взагалі. Якщо ви згодовуєте пшеничні висівки, обов'язково додавайте вапняк заради кальцію.

Частиною мого дослідження для моєї докторської дисертації в Корнельському університеті (Ітака, штат Нью Йорк), було дослідження того, як ростуть кролики, коли їх відгодовують тільки пшеничними відходами, і кожній наступній групі поступово збільшували рівень карбонату кальцію (вапняк або крейда) в кормах. Без додавання кальцію, кролики не виживали, в основному через переломи кісток. Із збільшенням рівня кальцію у раціоні (шляхом додавання вапняку), ріст тварин покращувався, поки співвідношення рівнів кальцію та фосфору не досягнуло один до одного, після чого подальше збільшення рівня кальцію не приносило більше ніякої користі для росту. Збільшення рівня кальцію відносно рівня фосфору вище 1: 1 збільшувало густину кісток. У раціонах з пшеничних висівок було більше одного проценту всього фосфору, в той час як для доброго росту потрібно приблизно тільки 0,25%. Кролики можуть отримувати більше фосфору із зернових ніж свині, оскільки вони можуть розривати фітатні фосфорні зв'язки, котрі становлять більшість фосфору в зернових, що недоступний тваринам з однокамерним шлунком. Жуйні також можуть засвоювати більшість фітатного фосфору.

Правильне співвідношення кальцію та фосфору в раціоні дуже важливе і для людей і для тварин. Годівля лише м'ясом (особливо печінкою та нирками) котів, включаючи левів та тигрів у зоопарку, без додавання кальцію, демінералізує їх. Звичайно вони не їдять багато кісток, якщо їм дають м'ясо з кістками, тому їм потрібно отримувати кальцій з іншого джерела. Дикі тварини поїдають інших тварин, у тому числі й вміст шлунку, що в травоїдних в основному рослинного походження та звичайно містить більше кальцію.

Якщо годувати коней тільки пшеничними відходами, то їх кістки будуть втрачати мінерали. Іноді це називають "висівковою хворобою" або "хворобою мельника" оскільки мельник продає пшеничне борошно, а висівками годує своїх коней. Додавання в раціон вапняку або мелених морських черепашок вирішує цю проблему. Коні, котрих годують тільки висівками, загинуть від переламів кісток, якщо рівень кальцію в їх раціоні не підняти до рівня фосфору. Цю проблему в коней також називають "проблемою великої голови", оскільки кінська голова втрачає мінерали й вони замінюються клітковиною, у результаті чого голова стає набагато м'якшою.

Проблема годівлі занадто великою кількістю фосфору в порівнянні з кальцієм називається "вторинним гіпер-паратироідизмом". Параідизм вторинний, а не первинний, тому що він викликаний раціоном, а не підвищеною діяльністю паращитовидної залози та виробленням нею занадто великої кількості паратгормону, котрий був би первинною "причиною". Вторинний гіперпаратироідизм з'являється, коли рівень фосфору крові (коли в раціоні споживається більше фосфору, ніж кальцію) піднімається, а рівень кальцію крові падає нижче нормального. Організму це не подобається, і він командує паращитовидній залозі (розміщена поруч із щитовидною залозою у шиї) виробляти паратгормон. Це мобілізує кістку, щоб отримати кальцій для підняття рівня кальцію крові та видалення фосфору з організму. Якщо так триває довго, то відбувається демінералізація скелету і тварина стає "медузою". Пийте молоко!

Кальцій із вапняку (38% кальцію у залежності від чистоти) - один із найдешевших інгредієнтів будь-коли створених Господом, тому немає ніяких причин, щоб не додавати, коли потрібно, кальцій у раціон для свиней. Додаючи вапняк важливо знати процентний вміст кальцію в ньому, оскільки рівні кальцію у вапняку можуть сильно відрізнятися. Доломитові вапняки містять до 10% магнію і тільки 20% кальцію. Їх можна додавати, але очевидно, щоб дати тваринам достатню кількість кальцію вам потрібно додавати більше доломитових вапняків, ніж вапняків, що містять 38% кальцію.

На відміну від кальцію, фосфор коштує дорого. Типові джерела фосфору - моно-дикальцій фосфат (16% кальцію та 21% фосфору) та дикальцій фосфат (20% кальцію та 18,5% фосфору). Вони повинні бути кормової якості - очищені від фтору, оскільки фтор для тварин - отрута, і їм його можна їсти лише в дуже маленьких кількостях. НЕ використовуйте фосфати для добрив, оскільки вони можуть містити багато фтору.

Тепер починається важка праця. Після вивчення вищенаведених таблиць, стає очевидним, що лише зернові не задовольняють поживні потреби на будь-якому етапі життєвого циклу свині. Тому, в раціонах для свиней до зернових потрібно додавати протеїн, вітаміни та мінерали! З практичного досвіду, котрий ми спостерігаємо кожний день в Україні ми також знаємо, що це твердження правдиве. Як ми підраховуємо правильні комбінації інгредієнтів, щоб задовольнити потреби тварини? Найкраще, якщо ми будемо використовувати комп'ютер, але можна приблизно вирахувати деякі раціони вручну. Для цього знадобиться трохи концентрації та наполегливої праці.

Щоб визначити вартість раціону додайте вартість кожного інгредієнту помножену на кількість використаних інгредієнтів плюс витрати на змішування та транспортування. Це допоможе при складанні бюджету та бізнес плану. На цих раціонах розраховуйте на нагул від 800 грамів до 1000 грамів з голови за день. Кількість макухи ріпаку (00) використана у зразкових раціонах вища, ніж рекомендується, але оскільки ріпак (00) в Україні набагато дешевший, ніж соєва макуха, більшість скотарів будуть використовувати його у більших кількостях. Бажано замінити трохи макухи ріпаку (00) соєвою макухою. Не слід годувати макухою ріпаку (00) свиней вагою до 20-30 кг. Щоб отримати інформацію про те як годувати макухою ріпаку (00) велику рогату худобу, свиней та птицю, пишіть мені на адресу: roychapin@onlinemac.com.

Визначити як поєднувати два інгредієнти, щоб отримати певний рівень поживності допомагає "Квадрат Пірсона". Ось як він працює:

Два інгредієнти ви хочете змішатиРівень поживної речовиниБажаний рівень поживної речовиниВіднімання по діагоналіПроцент інгредієнтуКонтрольне рішення для вибраної речовини
Протеїн
Ячмінь-Протеїн11% 42-16 = 2626/31 = 84%x 11% = 9 %
 16% 
Соєва макуха, експеллер42% 16-11 = 55/31 = 16%x 42% = 7%
 Всього= 31= 100%= 16%

Вищенаведене рівняння показує, що якщо ми хочемо змішати раціон, що містить 16% протеїну використовуючи ячмінь і соєву макуху, ми повинні змішати 84 частини ячменю з 16 частинами соєвої макухи.

Далі нам потрібно подивитися, чи достатньо лізину в вищенаведеному раціоні з 16% протеїну. Вміст лізину в ячмені 0,5%. Рівень лізину в соєвій макусі 2,7%, тому:

Множимо: 84% ячменю, зерна * 0,5% лізину = 0,42% лізину з ячменю
16% соєвої макухи * 2,7% лізину = 0,43% лізину з соєвої макухи
Вміст лізину в раціоні = 0.85%

Потреби свині вагою від 35 до 55 кг складають 16% протеїну та 0,82% лізину, тому вищенаведений раціон відповідає потребам у лізині. Краще, щоб їх було трохи більше, ніж необхідно, тому в подальших таблицях я трохи додав про всяк випадок.

А як щодо амінокислот метионіну плюс цистину?

Множимо: 84% ячменю, зерна * 0,40 = 0,34% метионіну+цистину з ячменю
16% соєвої макухи * 1,00 = 0,16% метионіну+цистину з соєвої макухи
Вміст метионіну+цистину в раціоні = 0.50%

Потреба свині вагою від 35 до 55 кг складає 0,53% метионіну плюс цистину. Якщо ми збільшимо кількість соєвої макухи до 20% та зменшимо кількість ячменю до 80% раціону, то в нас буде 0,52% метионіну+цистину в раціоні. Це дасть нам 0,94% лізину та 17,2% протеїну. Може бути дешевше додати приблизно 0,05% штучного метионіну в раціон і залишити вміст ячменю на рівні 84% та соєвої макухи 16%, оскільки соєва макуха дуже дорога в порівнянні з ячменем.

Проробивши ті ж підрахунки для триптофану ми бачимо, що у вищенаведеному раціоні 0,22% триптофану в порівнянні з 0,16%, отож у нас все нормально з триптофаном.

Час розглянути рівні кальцію та доступного фосфору. З таблиці поживних речовин різних інгредієнтів ми взнаємо, що ячмінь містить 0,06% кальцію та 0,13% доступного фосфору, а соєва макуха містить 0,2% кальцію та 0,2% доступного фосфору. Помноживши ці величини на 84% ячменю та 16% соєвої макухи, ми бачимо, що цей раціон містить тільки 0,08% кальцію та 0,14% доступного фосфору. Потреби для свині вагою від 35 до 55 кг складають 0,55% кальцію та 0,21% фосфору.

У цьому раціоні нам потрібно на 0,42% більше кальцію та на 0,07% більше фосфору. Спочатку ми додаємо в раціон дикальцій фосфат (18% фосфору), щоб збалансувати рівень фосфору. Ділення 0,07% на 0,18% показує, що в раціон потрібно додати майже 0,40% дикальцій фосфату. З цим складом ми також отримуємо на 0,08% більше кальцію, і нам потрібно ще 0,34% кальцію. Ми отримуємо його з вапняку (38% Са); ділення 0,34 на 0,38 показує, що додавання 0,90% вапняку в раціон забезпечить достатньо кальцію.

Не забувайте додавати 0,35% солі в раціони для свиней. Нам також потрібно додавати вітаміни та мікромінерали. Ми не знаємо, скільки місця займе премікс, оскільки це залежить від його складу, і скільки носія використовується. Припустімо, що його 1% раціону. Всі ці складання робляться за рахунок зерна, тому кінцевий раціон для свиней вагою від 35 до 55 кг з використанням ячменю та соєвої макухи стає:

81.30% Ячмінь, меленийЗверніть увагу: Цей раціон трохи перероблений у таблиці раціонів гровера, щоб врахувати втрати протеїну від відділення зерна для преміксу. Я також про всяк випадок трохи перебільшив кількість домішок. Я залишив раціон без змін, як це показано ліворуч, щоб уникнути плутанини з підрахунками вищенаведених раціонів.
16.00% Соєва макуха, експеллер
0.00% Лізин
0.05% Метионін
0.40% Дикальцій фосфат
0.90% Вапняк (38% Са)
0.35% Сіль
1.00% Премікс (вітаміни і мінерали)
100.00%

Якщо вітамінно-мінеральний премікс, котрий потрібно купувати, містить те, що потрібно свині, вищенаведений раціон, котрим годують свиней вагою від 35 до 55 кг повинен підтримувати темп нагулу 800 і навіть 1000 грам нагулу/день/свиню, поки вони не досягнуть забійної ваги 115 - 120 кг.

Інгредієнти раціону необхідно важити на точній вазі та ретельно змішувати, щоб раціон був однорідним. Зерно потрібно перемелювати якомога дрібніше, оскільки чим дрібніший помол, тим темп і ефективність нагулу кращі. Економічно невигідно варити зерно або згодовувати мокрі раціони. Корми та вода повинні бути розділені та в надлишку. Свині без води зменшують споживання кормів, а це, звичайно ж, сповільнює ріст. У свиней, що ростуть завжди повинні бути корми, оскільки вони можуть зайнятися канібалізмом: сильніші будуть кусати слабших за хвіст та вуха, іноді до смерті. Після першого кровопролиття канібалізм погіршується.

Можете виконувати вищенаведені підрахунки для кожної поживної речовини та перемножувати інгредієнти методом проб та помилок. Звичайно ж це дуже складно, особливо тому, що коли ви змінюєте рівень одного інгредієнту в раціоні, ви також зміните рівень усіх поживних речовин, і всі підрахунки доведеться починати спочатку. Коли ви також додаєте критерій найменшої вартості, де використовується ціна кожного інгредієнту, все набагато ускладнюється. Для швидкості та точності розробки раціонів необхідний комп'ютер.

Із представленої таблиці поживної цінності інгредієнтів ми можемо визначити, що ячмінь містить 11% протеїну та 0,5% лізину. Порівняйте його з кукурудзою, котра містить тільки 8% сирого протеїну та 0,25% лізину. Якщо ми вирішимо Квадрат Пірсона для 16% раціону для свиней із кукурудзи та соєвої макухи, ми побачимо, що потрібно 76% кукурудзи та 24% соєвої макухи. Коли ми помножимо кількість кукурудзи на 0,25% лізину та соєву макуху на 2,7% лізину, ми побачимо, що у нас раціон із 0,84% лізину, котрий відповідає потребі в лізині 0,82%.

У залежності від використання інгредієнтів, потреби лізину можуть не задовольнятися. Наприклад, у м'якої білої пшениці низький вміст лізину, де лізин складає 2,85% протеїну пшениці. У порівнянні, ячмінь містить 0,5% лізину, де лізин складає 4,5% протеїну ячменю. Коли використовують ячмінь, щоб збалансувати рівень протеїну в раціоні, потреби лізину зростають більше, ніж коли використовується м'яка біла пшениця. Ми знаємо, що якщо тварина не буде отримувати достатньо лізину, то вона не буде рости як слід. Щоб досягнути максимального нагулу, потрібно знайти більше лізину. Можна додавати його штучно, але можливо ми зуміємо знайти інші інгредієнти, в котрих буде достатньо лізину.

Із переліку інгредієнтів видно, що риб'яче борошно містить 60% протеїну та 5,2% лізину. Методом проб та помилок ми можемо визначити скільки потрібно додати рибного борошна, щоб задовольнити потреби раціону в лізині. Це не так легко як здається, тому що в той час як рибне борошно містить 5,2% лізину, в ньому також багато протеїну - 60%. Соєва макуха містить 42% протеїну та 2,7% лізину. Таким чином, коли соєву макуху замінюють рибним борошном, щоб підтримати постійний процент протеїну в раціоні, соєвої макухи забирають більше, ніж додають рибного борошна (додавання зерна компенсує цю різницю). Оскільки рівень лізину виражений як процент усього протеїну не дуже відрізняється в риб'ячого борошна (8,7%) та соєвої макухи (6,4%), необхідно замінити соєву макуху значною кількістю риб'ячого борошна, щоб задовольнити потреби в лізині. Можливо, дешевше додавати штучний лізин. Говорячи про порівняння, котрі ми будемо використовувати далі, макуха ріпаку (00), добута експеллером містить 35% протеїну з 2,2% лізину, і таким чином лізин складає 6,3% протеїну. Цей процент подібний до проценту в соєвій макусі.

Коли як джерело зерна використовують м'яку білу пшеницю в 16% раціоні для росту з соєвої макухи та протеїнової добавки, рівень лізину складає 0,74% проти необхідного 0,82% лізину. Рівень метионіну плюс цистину (амінокислоти) складає 0,45% проти необхідного 0,53%. Потрібно приблизно 0,15% штучного лізину та 0,15% штучного метионіну, щоб задовольнити потреби на ці дві амінокислоти, як ми це пізніше побачимо з таблиці можливих раціонів для свиней, що ростуть. (Штучні носії амінокислот не чисті, тому я врахував це пропонуючи додати трохи більше, ніж фактична кількість необхідна, щоб задовольнити підраховану потребу в амінокислоті.)

З мого власного досвіду в Орегонському державному університеті (де я працював над моєю Магістерською дисертацією зі складання раціонів), свині, котрих годували раціонами з західним пивоварним ячменем і куди додавали риб'яче борошно, значно краще набирали вагу. Рахувалося, що додавання правильних амінокислот (особливо триптофану) через риб'яче борошно, також покращує нагул, оскільки рівень триптофану в Тихоокеанському північно-західному пивоварному ячмені був низьким. Також можливо були й інші "фактори росту".

Є й інші інгредієнти, котрі містять "фактори росту" для свиней. Додавання одного проценту сухої молочної сироватки в раціони для свиней звичайно прискорює темп і ефективність нагулу. Деякі дріжджові продукти та деякі "пробіотики" також можуть стимулювати ріст.

Ми не будемо розглядати додавання в раціони для свиней антибіотиків для стимулювання росту та зниження ймовірності хвороб, але це звичайно робиться, і про це не можна забувати, особливо на великих господарствах. Але не потрібно намагатися замінити антибіотиками добрі санітарні процедури в свинарнику. Свиням потрібна добра вентиляція без протягів, щоб видаляти аміак та інші забруднювачі повітря. При відлученні свиням потрібно давати препарати від глистів. У віці трьох днів поросятам потрібно робити ін'єкції заліза та каструвати самців.

Із наведених вище прикладів видно, що склад комбікорму повинен бути різним у залежності від того кукурудза чи ячмінь використовується як головні зернові. Ячмінь містить більше протеїну та він краще збалансований амінокислотами, ніж кукурудза, але рівень енергії ячменю значно нижчий, ніж кукурудзи. У залежності від відносних цін може бути набагато вигідніше годувати кукурудзою та додавати протеїн і/або амінокислоти необхідні, щоб збалансувати раціон. Енергетична цінність ячменю співвідноситься з його енергетичною густиною, котра зменшується, коли процент лушпиння по відношенню до крохмалю зростає. У повному ячмені більше енергії, ніж у тонкому. Платіть постачальникам за якість, щоб заохотити їх постачати вам якісні інгредієнти, котрі допоможуть вам максимально збільшити прибуток.

Для раціонів з 18 та 16 процентами протеїну, котрими годують свиней вагою відповідно від 20 до 35 кг та 35-55 кг, як протеїнову добавку найкраще використовувати соєву макуху. Соєву макуху легко купити, але вона дорога. У Західній Україні макуха ріпаку (00), якщо її використовувати згідно інструкції, є доброю альтернативою соєвій макусі. Англійська назва ріпаку (00) "canola" - абревіація, котра означає "Канадська низькокислотна олія". Це спеціальний вид ріпаку виведений канадськими селекціонерами, в котрому низький вміст еурукової кислоти та глюкосинолатів. Еурукова кислота є в олії і, хоча вона потрібна для деяких промислових цілей, вона токсична для тварин. Глюкосинолати надають макусі "гірчичний" смак, через котрий тварини їдять менше кормів. Вони також токсичні для тварин. Коли з рослини видаляють еурукову кислоту та глюкосинолати, ріпак стає ріпаком (00). Нове насіння ріпаку (00) потрібно регулярно (кожен рік?) купувати в підприємства-селекціонера, оскільки насіння вирощеного ріпаку (00) стають насінням звичайного ріпаку та стають небажаними для годівлі.

В олії ріпаку (00) сприятливе співвідношення омега-3 та омега-6 жирних кислот, котрі зменшують проблеми з серцем та раковими захворюваннями в людей. Олія ріпаку (00) застосовується людьми та вважається кориснішою для здоров'я, ніж соєва олія, в котрій несприятливе співвідношення омега-3 та омега-6 жирних кислот. (Зараз вважається, що в типових раціонах для людей і тварин занадто багато омега-6 жирних кислот у порівнянні з омега-3 жирними кислотами, а це шкідливо для здоров'я. Жир холодноводних риб і льняна олія містять багато омега-3 жирних кислот.)

Макуха ріпаку (00), якщо її правильно використовувати - бажана протеїнова добавка. Вона не рекомендується для поросят вагою до 20-30 кг. Її не варто згодовувати в таких великих кількостях, в яких ви згодовували соєву макуху. Я використовував соєву макуху, щоб розробити 18% і 16% раціонів для стартерів і ранніх гроверів, але я використовував макуху ріпаку (00) в 14% і 13% раціонах фінішерів, а також в раціонах для поросних і підсисних свиноматок. Я використовую його трохи більше, ніж я б використовував його, якби соєва макуха була дешевшою в порівнянні з макухою ріпаку (00). Якщо давати свиням вагою понад 55 кг макуху ріпаку (00) замість соєвої макухи, то це понизить витрати на корми й дасть добрі результати. Засвоюваність амінокислот у макусі ріпаку (00) приблизно на 10% менша, ніж у соєвій макусі, тому додавайте їх більше.

Оскільки я використовую макуху ріпаку (00) трохи більше, ніж рекомендується, якщо ви використовуєте її ще більше, переконайтеся, що в ній дуже низький рівень глюкосинолатів. Якщо немає великої економічної різниці (ріпак (00) досить дешевий відносно зерна), щоб спростити все ви можете відгодовувати 14% протеїновим раціоном до забою. Свині, котрі отримують більше протеїну, будуть мати більше м'яса. Я розрахував раціони, використовуючи різні зернові для свиней, що ростуть, а також для поросних і підсисних свиноматок.

Свиней потрібно продавати, як тільки вони почнуть значно менше нарощувати м'язи і значно більше відкладати жиру. Прості підрахунки пояснюють чому. Чистий жир містить 9 кілокалорій/грам, а протеїн (так само й вуглеводи) містять 4 ккал/грам. На додачу, свинячий жир на 75% складається з сухої речовини, а м'язи - тільки на 25% сухої речовини, тому, коли свиня набирає вагу через те, що вона нарощує м'язи, вона набирає трохи більше ваги за рахунок води, ніж коли вона відкладає жир.

Таким чином свині, котра відкладає жир, потрібно набагато більше кормів для одиниці нагулу, ніж якщо вона набирає вагу за рахунок нарощування м'язів. Стає невигідно розгодовувати жирну свиню.

Свині переходять від нарощування м'язів до відкладання жиру при різній вазі, це залежить від їх генотипу та поживності раціону. Тому свиней потрібно продавати в залежності від їх зовнішності, а не їх ваги. Коли свиня починає набирати жир, відправляйте її на бійню, якщо ви хочете максимально збільшити ваш прибуток. У США свиня, в котрої більше жиру коштує дешевше, ніж свиня, в котрої більше м'яса. Можливо в Україні це й не так, але збільшення кількості кормів необхідних, щоб свині набирали вагу, коли в них відкладається жир, а не нарощуються м'язи, піднімають кормові витрати так, що стає невигідно далі відгодовувати таких свиней.

Я вручну розрахував раціони з 18% і 16% протеїну, використовуючи ячмінь або кукурудзу та соєву макуху. Я розробив один 15-процентний раціон, використовуючи м'яку, білу пшеницю, щоб показати потребу в додаванні штучного лізину. Я також розрахував раціони, що містять 14 і 13% протеїну, де використовуються ячмінь або кукурудза та макуха ріпаку (00). У наведеній нижче таблиці я представляю ці раціони. Якщо замінювати ячмінь м'який або твердий пшеницею (що підняло б енергетичний рівень раціону), я приготував амінокислотні добавки необхідні, щоб збалансувати раціони.

Рівні поживних речовин трохи відрізняються для самців і самок. Якщо господарство досить велике, то самок слід годувати окремо від самців, і самцям давати трохи менше протеїну, ніж самкам, а самкам давати трохи більше протеїну, ніж це вказано у наведених раціонах. У наступній таблиці я "заокруглив" рівень додавання інгредієнтів, котрі містять необхідні поживні речовини, тому якщо ваші підрахунки трохи відрізняються, включаючи вищенаведений зразок 16-прцентного раціону з ячменю, це може бути причиною.

Раціони, котрі задовольняють потреби в поживних речовинах для швидкого нагулу свиней

Інгредієнт18% Протеїн16% Протеїн 14% Протеїн13% Протеїн
ПроцентЯчміньКукурудзаЯчміньКукурудзаПшениця, м'якаЯчміньКукурудзаЯчміньКукурудза
Ячмінь72,85-0-79,0-0- 82,3-0-86,5-0-
Кукурудза-0-66,75-0-71,8 -0-74,25-0-77,5
Пшениця, м'яка-0--0--0--0-77,75-0--0--0--0-
Соєва макуха2430182519-0--0--0--0-
Макуха ріпаку (00)-0--0--0--0--0-15231120
Лізин-0--0--0--0-0,150,050,050,050,05
Метионін0,100,100,050,150,15-0-0,05-0--0-
Дикальцій фосфат0,500,600,500,600,500,400,500,200,30
Вапняк (38%)1,201,201,101,101,100,900,800,900,80
Сіль0,350,350,350,350,350,350,350,350,35
Премікс Вітамінно-Мінеральний111111111
Усього раціону100100100100100100100100100
Якщо м'яка пшениця замінює в раціоні ячмінь, додавайте наступні рівні лізину та метионіну
Лізин0,15 0,15  0,25 0,30 
Метионін0,15 0,10  0,10 0,05 
Якщо тверда пшениця замінює ячмінь, додавайте наступні рівні лізину. Не додавайте метионіну
Лізин0,00 0,05*  0,15 0,15 

*Додавання на один процент більше соєвої макухи задовольнить потреби лізину без додавання штучного лізину.

У вищенаведених раціонах, коли тверда пшениця замінює ячмінь, рівень протеїну в раціоні піднімається вище рекомендованого, але це необхідно, щоб задовольнити потреби амінокислот.

Якщо ви дочитали до цього місця, удачі вам у розробці ваших власних поживних повноцінних раціонів, котрі будуть підтримувати нагул ваги 800 і можливо навіть 1000 грамів у день. Ще простіше купити концентрат у надійного виробника та змішати його з зерном.

У наступних раціонах для поросних свиноматок, більше 12% сирого протеїну, щоб задовольнити потреби амінокислот. Я рекомендую годувати поросних тільки раціоном з ячменем; я поясню це трохи пізніше. Також можна згодовувати овес.

Раціони, котрі відповідають потребам у поживних речовинах для поросних і підсисних свиноматок

ІнгредієнтПоросні - > 12% протеїнуПідсисні - > 17% протеїну
ПроцентЯчміньКукурудзаППшениця твердаПшениця м’якаЯчменьКукурудзаПшениця твердаПшениця м’яка
Ячмінь86,2   68,2   
Кукурудза 76,2   61,2  
Пшениця тверда  86,2   75,9 
Пшениця м'яка   82,2   68,05
Макуха ріпаку (00)1020101428352028
Лізин      0,250,15
Дикальцій Фосфат1,351,351,351,351,351,351,351,35
Вапняк (38%)1,101,101,101,101,101,101,101,10
Сіль0,350,350,350,350,350,350,350,35
Вітамінно-мінеральний премікс1,01,01,01,01,01,01,01,0
Всього100100100100100100100100

Трохи коментарів щодо раціонів для поросних і підсисних свиноматок.

Потрібно контролювати споживання поросною свиноматкою раціонів, щоб вона не розжиріла. Якщо перед спарюванням вона набере вагу, що нормально після відгодовування поросят, то в неї буде вироблятися більше яйцеклітин. Після зачаття більше ембріонів стануть живими поросятами, якщо їй не давати занадто багато енергії. Оскільки її споживання кормів обмежують, то в раціоні потрібно підняти рівень клітковини, щоб система травлення продовжувала працювати. Клітковину можна додавати з вівсом або пшеничними висівками. Добре додавати сіно люцерни, оскільки воно добре джерело протеїну, вітамінів і мінералів. Додавання ще більше висівок за декілька днів до і після опоросу зменшить проблеми запорів. Поросні свиноматки повинні отримувати фізичні навантаження до самого опоросу. Щоб задовольнити потреби в лізині, у вищенаведених раціонах згодовувалося більше макухи ріпаку (00), ніж необхідно, щоб задовольнити 12-процентну потребу протеїну для поросних і компенсувати менше засвоєння амінокислот. Я б використовував наведений вище раціон для поросних з ячменем, оскільки в ньому потрібно менше макухи ріпаку (00), щоб задовольнити потреби протеїну та лізину, і в ньому більше клітковини.

У підсисних свиноматок високі вимоги до поживних речовин. Годівля раціоном з пшениці, якщо до нього додають лізин, підтримує енергію. Раціон з ячменем також добре підходить, крім того, що в ньому трохи менше енергії. Раціони для поросних потрібно згодовувати без обмежень (скільки захоче), крім першого тижня після опоросу. Обмеження споживання кормів у перший тиждень після опоросу не дасть свиноматці виробляти набагато більше молока, ніж поросята зможуть спожити і в результаті цього отримати пронос. У них завжди повинна бути вода в необмеженій кількості.

Рой Чейпін, Доктор наук США у складанні раціонів

Домашня адреса: 11145 Chapin Lane, Amity, Oregon 97101 USA
Домашній телефон: 503-835-7317
Факс: 503-835-3333
E-mail: <roychapin@onlinemac.com>

 
© Roy Chapin, 2018
  Домашня  Пошук по сайту  Резюме  Праці Наверх